Como parte del compromiso conjunto ente el gobierno municipal que encabeza la presidenta Lorena García Cázares y el sector salud, a través de la Jurisdicción Sanitaria 02 Tulancingo, se dio continuidad a los esfuerzos de capacitación a quienes tienen injerencia directa con el manejo de productos consumibles, este caso específico a personal de dependencias del Sistema DIF y comedores comunitarios.
Fue la jefa de la Jurisdicción Sanitaria, enfermera Isabel Guzmán Tavera, quien agradeció la colaboración del municipio, ya que, bajo un proyecto coordinado por la secretaría de Desarrollo Humano y Social a través de la dirección de Sanidad Municipal a cargo de la Doctora Erika López Montoya y funcionarios de la COPRISEH, en esta ocasión se incluyó a personal de Sistema DIF y comedores comunitarios, quienes tienen a su cargo la operatividad de las cafeterías en presidencia municipal, vagón y asistencia alimentaria.
Se informó que, con este grupo se avanza en cumplir la meta de capacitación de mil 200 manejadores de alimentos, dando énfasis por temporadas, como la actual de calor, por periodos vacacionales y la de rutina por actividad comercial.
En esta capacitación se ofrecieron herramientas para garantizar la inocuidad de los alimentos que se manejan y resguardan en almacén, en aras de prevenir enfermedades gastrointestinales.
Es importante mencionar que, al capacitarse, los manejadores de alimentos reciben una constancia con validez oficial de COPRISEH, con la cuál acreditan que han recibido la información y están comprometidos en llevar buenas prácticas de higiene y con ello evitar sanciones, derivado de verificaciones sorpresivas que se realizan en diversos puntos de la ciudad.
Si fuera de manera particular, estas capacitaciones tendrían un costo, pero con el apoyo y gestión de la presidenta Lorena García Cázares ante la jefa Jurisdiccional, Enfermera Isabel Guzmán Tavera, se ofrecerán sin costo abarcando todos los giros vinculados al manejo de alimentos.