Para proteger la salud de las familias y visitantes que acuden a la Feria San Francisco Pachuca 2026, el gobierno de Hidalgo, encabezado por Julio Menchaca Salazar, mantiene acciones para prevenir riesgos sanitarios y garantizar condiciones adecuadas en la preparación y venta de alimentos y bebidas.
A través de la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) y de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), se realizan acciones permanentes de fomento, saneamiento básico y vigilancia sanitaria en el recinto ferial, como parte del compromiso de la administración estatal con el bienestar y la protección de la salud de la población.
La indicación de la titular de la SSH, Vanesa Escalante fue puntual, a partir del inicio de la Feria Pachuca 2026, personal de la Copriseh realizó recorridos en los establecimientos que preparan y venden alimentos y bebidas, con el objetivo de verificar que se encuentren en condiciones adecuadas.
Producto de estas acciones, 572 personas de 85 establecimientos recibieron capacitación sobre higiene de los alimentos, lavado correcto de manos, desinfección del agua, manejo de residuos y uso de indumentaria adecuada para preparar alimentos.
Durante los recorridos se han visitado 401 ocasiones los establecimientos que ofrecen venta de alimentos y bebidas. Además, se realizaron 868 acciones de prevención y vigilancia, se entregó material informativo y artículos de protección (cubre pelo, cubre boca y plata coloidal) para quienes manejan alimentos.
En las revisiones se han verificado más de 21 toneladas de productos alimenticios y 767 litros de bebidas, entre frutas y verduras, abarrotes, carnes, lácteos, pan, tortillas, alimentos preparados, botanas, dulces, pescados y mariscos, entre otros.
Como resultado de estas revisiones, no se permitió el ingreso de 60 kilogramos de salsas y aderezos, así como de 64 piezas de agua de sabor que no contaban con etiquetado, debido a que no cumplían con las condiciones requeridas para su ingreso al recinto.
También se detectaron algunos productos que no se encontraban a la temperatura adecuada para su conservación, principalmente carnes y lácteos. Asimismo, se identificaron áreas de oportunidad en la refrigeración, transporte y limpieza de recipientes utilizados para la conservación de alimentos.