Como parte de la estrategia del gobernador Julio Menchaca Salazar para fortalecer el desarrollo turístico de Hidalgo mediante la promoción de su patrimonio cultural, gastronómico y comunitario, el próximo 1 de agosto, la Secretaría de Turismo del estado (Secturh), encabezada por Elizabeth Quintanar Gómez, llevará a cabo el festival Sabor a Hidalgo en el Pueblo Mágico de Zempoala.
De las 10:00 a 20:00 horas, este encuentro reunirá a los 37 Pueblos con Sabor, cocineras y cocineros tradicionales, artesanos, productores y prestadores de servicios turísticos, con el propósito de mostrar la diversidad gastronómica del estado y fortalecer la economía de las comunidades a través del turismo.
Además de la venta de platillos típicos y productos regionales, las y los asistentes podrán participar en experiencias gastronómicas como el taller Cocinando y Degustando Mezquite con la cocinera Elizabeth Gómez de Santiago de Anaya, en el que las y los particiapantes podrán elabor sus propias tortillas de mezquite y comprenderán el profundo vínculo entre este árbol y la identidad del Valle del Mezquital. Será de 14:30 a 15:30 y tendrá una cuota de recuperación de $300 pesos; registro al teléfono: 772 106 3599.
De Chilcuautla, Inés Monroy ofrecerá el taller “Chile hidalguense”, en el que se podrá elaborar un platillo tradicional de origen Hñähñú. De 16:00 – 17:00 horas, con cuota de recuperación de $300 pesos; contacto al 775-128-6245.
Mientras que la cocinera Martha Jiménez llevará a cabo el taller “Experiencia cultural y gastronómica del maguey”, en el que enseñará algunas recetas elaboradas con ingredientes que se obtienen del maguey. Este taller será de 10:00 a 11:00 y la cuota de recuperación será de $400 pesos; reservas al teléfono 772-143-2809.